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샐러드 비건음식

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태국식 당면샐러드 얌운센 레시피 ---태국식 당면샐러드, 얌운센 (Yam Woon Sen)태국 요리를 좋아하신다면, 빠질 수 없는 메뉴 중 하나가 바로 얌운센입니다.얌운센은 새콤하고 매콤한 맛이 특징인 태국식 당면 샐러드로, 가볍지만 맛은 결코 가볍지 않은 매력을 가지고 있습니다.우리나라의 야채듬뿍 비빔국수의 느낌과 비슷할수도 있는데요 동남아 향기가득한 집에서도 쉽게 만들 수 있는 얌운센 레시피를 오늘 소개해드릴께요!---얌운센이란?얌(Yam) = 무치다, 섞다운센(Woon Sen) = 당면 (녹두당면)즉, 얌운센은 "당면을 무친 샐러드"라는 의미를 가짐.태국에서는 술안주, 식사, 간식으로 다양하게 즐김.새우, 오징어, 다진 고기, 채소 등 다양한 재료를 넣어 풍성하게 만드는 것이 특징.---얌운센 재료 (2인분 기준)녹두당면 100g..
일본식 샐러드 우동 레시피 일본식 샐러드 우동 — 여름을 위한 시원한 한 그릇무더운 여름날, 뜨거운 국물 없이도 가볍게 즐길 수 있는 메뉴를 찾고 계신가요?오늘은 일본에서 여름철 인기 메뉴로 자리 잡은 샐러드 우동을 소개해드리겠습니다.간단하면서도 신선한 재료를 활용해, 집에서도 쉽게 만들어볼 수 있습니다.---샐러드 우동이란?샐러드 우동은 이름 그대로, 우동면을 찬물에 헹궈 차갑게 식힌 뒤샐러드 스타일로 야채와 함께 먹는 일본식 냉요리이다.일본에서는 특히 여름철에 입맛이 없을 때,가볍고 상큼하게 즐길 수 있는 메뉴로 인기가 많음.주요 특징국물이 아닌, 드레싱이나 간장베이스 소스로 가볍게 비벼먹음신선한 채소와 함께 먹어 식감이 좋음간단하게 10분 안에 완성 가능---기본 샐러드 우동 레시피재료 (1인분)우동면 (냉동 or 생면) 1..
중동 비건음식 팔라펠 레시피 팔라펠(Falafel) — 중동을 대표하는 병아리콩 튀김요리를 소개합니다. 팔라펠은 중동 지역에서 오랫동안 사랑받아온 대표적인 길거리 음식이며 비건요리입니다.특히 이집트, 레바논, 이스라엘 등지에서는 간편식이나 주식으로도 많이 활용되고 있답니다.오늘 팔라펠의 역사와 기본 레시피, 그리고 현대적인 활용 아이디어까지 함께 알아볼까요?---팔라펠의 역사기원: 이집트에서 시작. 고대 이집트에서는 ‘타미야(Ta'amia)’라는 완두콩 튀김이 존재했음. 현대 팔라펠은 이 타미야에서 유래했다고 봄.확산: 19~20세기 초, 레반트 지역(시리아, 레바논, 이스라엘 등)으로 퍼지면서 병아리콩 베이스로 변형됨.문화적 의미: 오늘날 이스라엘, 팔레스타인 등 중동 전역에서 국민 음식처럼 여겨짐. 채식주의 식단이나 스트리트푸드..
레바논식 렌틸콩 샐러드 레시피 한국엔 잘 알려지지 않았지만 해외에서는 꽤 인기 있는 레바논식 렌틸콩 샐러드 "Mujaddara Salad (무자다라 샐러드)" 를 소개할께요.담백하고 이국적인 향신료의 풍미가 살아 있는 중동 식 건강 샐러드랍니다 ---레바논식 렌틸콩 샐러드 (Mujaddara Salad)주재료렌틸콩 (brown 또는 green) – 1컵밥 (또는 퀴노아, 불구르) – 1컵양파 – 1개 (슬라이스해서 튀기기) 또는 시판 양파후레이크 파슬리 – 반 줌토마토 – 1개오이 – 1/2개올리브오일 – 2큰술레몬즙 – 2큰술커민 가루 – 1작은술소금, 후추 – 약간만드는 법1. 렌틸콩 삶기: 렌틸콩을 20분 정도 삶아서 물기 빼두기.2. 밥/퀴노아 준비: 밥이나 불구르, 퀴노아를 익혀 식혀두기.3. 양파 튀기기: 슬라이스한 양파를..
태국식 자몽 샐러드 레시피 (얌쏨오) 상큼한 자몽 한입에 태국이 담겼다!상큼한 자몽과 새우, 고수, 칠리 등이 함께 어우러져 이국적인 맛을 내는 태국식 자몽샐러드(Thai Pomelo Salad, "Yam Som-O") 를 소개합니다.아래에 한국재료 버전도 함께합니다~---재료 (2~3인분)자몽 1개 (또는 태국 자몽 Pomelo 1개)새우 6~8마리 (삶아서 준비)샬롯 1~2개 (얇게 슬라이스) ,프라이드샬롯이나 양파후레이크다진 땅콩 2큰술코코넛 칩 또는 볶은 코코넛 가루 (선택사항)다진 고수 약간다진 민트 약간 (선택사항)태국 건고추 또는 생고추 (매운맛 취향에 따라)드레싱피쉬소스 1큰술라임즙 2큰술 (또는 자몽즙 약간 추가)설탕 1작은술다진 마늘 1작은술다진 생강 (선택사항)다진 태국건고추나 생고추 약간---만드는 방법1. 자몽 준비:..
그리스 샐러드 호리앗키 (Horiatiki)레시피 그리스 전통 샐러드 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 호리앗키(Horiatiki, χωριάτικη) 샐러드입니다. 이 샐러드는 "그리스 농부의 샐러드"로도 불리며, 단순하면서도 풍부한 지중해의 맛을 담고 있는 대표적인 전통 요리입니다.---1. 샐러드 명칭: 호리앗키 (Horiatiki, χωριάτικη)의미: '호리오(χωριό)'는 그리스어로 ‘마을’, 특히 전통 시골 마을을 뜻하고, ‘호리앗키’는 '시골 스타일' 혹은 '농부의'라는 뜻을 담고 있어요.유래: 과거 시골의 농부들이 수확한 신선한 채소와 집에서 만든 페타 치즈, 올리브오일만으로 한 끼를 해결하던 데서 비롯된 소박한 건강식입니다.---2. 전통 레시피 (Horiatiki 샐러드)재료 (2인분 기준):잘 익은 토마토 2개 (굵게 깍둑썰..

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